canlı casino siteleri casino siteleri 1xbet giriş casino sex hikayeleri oku
منوعات

الطاهي السوري الذي منح أثينا فرصة لتجربة المذاق السوري

أثينا (رويترز) – ربما لا يكون لدى برشانك حاج يونس سببا للاحتفال لكنه مع ذلك ينكب هذا الشاب السوري على إعداد وليمة.

وتضم قائمة طعامه سلطات الحمص والمتبل (سلطة من الباذنجان المدخن) بالإضافة لأطباق لحم الضأن والدجاج التي عادة ما تقدم للضيوف على بعد نحو ألفي كيلومتر في موطنه سوريا الذي مزقته الحرب.

ولليلة واحدة هذا الأسبوع يستعرض الشاب السوري الكردي الذي فر إلى اليونان قبل نحو عام مهاراته في الطهي إلى جانب طاه يوناني في مطعم مزدحم بالعاصمة اليونانية أثينا احتفالا باليوم العالمي للاجئين الذي يوافق 20 يونيو حزيران.

وبعيدا عن منح الرواد في 13 مدينة أوروبية فرصة لتجربة مذاق المطابخ في الشرق الأوسط وأفريقيا فإن مهرجان أطعمة اللاجئين الذي بدأ في فرنسا وتدعمه مفوضية الأمم المتحدة السامية لشؤون اللاجئين يأمل في الترويج للاندماج.

وفي أجواء قائظة يجد يونس والطاهي اليوناني فوتيس فوتينوجلو بالكاد مساحة للتحرك فيما يعملان بلا كلل لإعداد قائمة طعام تضم 14 طبقا يونانيا وسوريا في مطبخ صغير مكدس.

وتتضمن قائمة الطعام طبق داكوس وهو طبق سلطة يوناني بالشعير بالإضافة إلى الطماطم والكوسة المقلية وطبق الفريكة السورية المؤلف من القمح القاسي المحمص فضلا عن سيقان الخراف المطهية ببطء مع البرغل والدجاج المتبل بالطحينة واللبن (الزبادي) والتوابل والكمون.

وقال فوتينوجلو “الكمون يدخل في كل شيء”.

ويسأل فوتينوجلو يونس الذي يحدق فيه دون أن يفهم “هل تريد الثوم؟ أو البصل؟ هل تريد ماء؟”

وينتهي الأمر بالرجلين بالتواصل عن طريق إشارات اليد.

وبالإضافة إلى توفير متنفس لفترة قصيرة من المصاعب اليومية لحياة اللاجئين في اليونان يأمل يونس أن يجذب الطعام الانتباه إلى محنة عشرات الآلاف من اللاجئين والمهاجرين الذين تقطعت بهم السبل في اليونان.

وقال يونس “بدي يتذكروا انو فيه لاجئين هون (هنا) في لسة (لا يزال) سوريين هون لسة الأكل الشرقي السوري مشهور… ويتذكروا انه فيه لاجئين بكل مكان محتاجين”.

وبدأ يونس الذي درس هندسة الكمبيوتر تجربة يده في المطبخ قبل خمسة أعوام مدفوعا بالحاجة وليس بالشغف تجاه الطعام.

وفي الأعوام الأولى للحرب الأهلية هرب من بلدة عامودا الشمالية الشرقية التي يغلب على سكانها الأكراد إلى العراق حيث كان يأمل أن يجني ما يكفي من المال لدفع ثمن رحلته إلى أوروبا. وعمل في فنادق في بداية الأمر كنادل ثم كطاه.

ووصل يونس في قارب من تركيا في مارس آذار العام الماضي بعد أسبوع من بدء تطبيق اتفاق بين الاتحاد الأوروبي وأنقرة للحد من هروب اللاجئين إلى أوروبا مما أدى لتأخير خططه للسفر شمالا إلى سويسرا أو هولندا.

ويقول إنه لا يشعر بالرغبة في الرحيل في بعض الوقت لأنه يحب الناس في اليوناني.

وبغض النظر عما يحمله المستقبل فإن الرسالة التي يريد فوتينوجلو إيصالها واضحة.

وقال “الظروف التي أجبرت (اللاجئين) على ترك موطنهم ومنازلهم وأسرهم… قد تحدث لأي منا… نحن هنا اليوم لنقول إنه من خلال الطهي وفي المطبخ لا توجد اختلافات.كلنا واحد.. كلنا بشر”.

مقالات ذات صلة

‫342 تعليقات

  1. تنبيه: ivermectin 4000
  2. تنبيه: ivermectin 0.1
  3. تنبيه: viagra cialis
  4. تنبيه: herbal viagra
  5. تنبيه: fentanyl patches
  6. تنبيه: i-mask protocol
  7. تنبيه: flccc ivermectin
  8. تنبيه: history of ivermectin
  9. تنبيه: ivermectin price uk
  10. تنبيه: ivermectin india
  11. تنبيه: ivermectin in canada
  12. تنبيه: ivermectin ontario
  13. تنبيه: buy ivermectin online
  14. تنبيه: ignition casino ndb
  15. تنبيه: order prednisone 10mg
  16. تنبيه: generic cialis
  17. تنبيه: buy tadalafil powder
  18. تنبيه: buy provigil europe
  19. تنبيه: cialis buy in canada
  20. تنبيه: sildenafil citrate
  21. تنبيه: buy cialis online
  22. تنبيه: viagra for covid
  23. تنبيه: get ivermectin
  24. تنبيه: ivermectin for humans
  25. تنبيه: ivermectin 0.5
  26. تنبيه: ivermectin
  27. تنبيه: stromectol for sale
  28. تنبيه: ivermectin 8000 mcg
  29. تنبيه: ivermectin tablets uk
  30. تنبيه: lucky slots
  31. تنبيه: stromectol australia
  32. تنبيه: doxazosin and cialis
  33. تنبيه: ivermectin human
  34. تنبيه: ivermectin cost uk
  35. تنبيه: buy ivermectin cream
  36. تنبيه: bahis siteleri
  37. تنبيه: brazil ivermectin
  38. تنبيه: cialis over counter
  39. تنبيه: A片
  40. تنبيه: kamagra 50mg
  41. تنبيه: augmentin antibiotic
  42. تنبيه: levitra
  43. تنبيه: generic viagra pill
  44. تنبيه: speaker
  45. تنبيه: raycon headphones
  46. تنبيه: stromectol dosage
  47. تنبيه: heartgard ivermectin?
  48. تنبيه: order furosemide sale
  49. تنبيه: buy fluoxetine
  50. تنبيه: revia generic
  51. تنبيه: albuterol sulfate
  52. تنبيه: tadalafil 20mg
  53. تنبيه: revatio online
  54. تنبيه: testosterone gel pump
  55. تنبيه: cenforce d 160 mg
  56. تنبيه: fildena 100 reviews
  57. تنبيه: Sildenafil Revw
  58. تنبيه: buy cenforce 100
  59. تنبيه: cenforce 150
  60. تنبيه: priligy online
  61. تنبيه: clomid otc
  62. تنبيه: buy dapoxetine 30mg
  63. تنبيه: sildenafil canada
  64. تنبيه: clomifen pct
  65. تنبيه: priligy 30mg
  66. تنبيه: black cialis pills
  67. تنبيه: vidalista opiniД™
  68. تنبيه: advair diskus 500/50
  69. تنبيه: buy advair diskus
  70. تنبيه: kamagra tablets
  71. تنبيه: cenforce professional
  72. تنبيه: cenforce 100
  73. تنبيه: Sildenafil
  74. تنبيه: ivermectin tablets
  75. تنبيه: cost sildenafil 100mg
  76. تنبيه: levitra dosage
  77. تنبيه: vidalista 20mg online
  78. تنبيه: levitra dosage 20mg
  79. تنبيه: buy super p force
  80. تنبيه: loniten tablets
  81. تنبيه: sildalis 120
  82. تنبيه: albuterol inhaler
  83. تنبيه: vidalista 100mg
  84. تنبيه: Viagra pills
  85. تنبيه: fildena tablets
  86. تنبيه: iverheal 6 mg
  87. تنبيه: digiver
  88. تنبيه: ivecop
  89. تنبيه: ivermectol 12 mg
  90. تنبيه: levitra brand
  91. تنبيه: vidalista 10
  92. تنبيه: Cenforce cheap
  93. تنبيه: qvar generic
  94. تنبيه: buy prelone
  95. تنبيه: generic clomid
  96. تنبيه: stromectol price
  97. تنبيه: clomid 50mg
  98. تنبيه: buy kamagra
  99. تنبيه: rybelsus 14 mg
  100. تنبيه: rybelsus 7 mg
  101. تنبيه: tadaga 5mg
  102. تنبيه: buscopan and motilium
  103. تنبيه: nausea and motilium
  104. تنبيه: vardenafil for sale
  105. تنبيه: buy celexa
  106. تنبيه: cenforce 200
  107. تنبيه: vermact 12 use
  108. تنبيه: vermact 3
  109. تنبيه: vermact 3 mg
  110. تنبيه: cialis v vidalista
  111. تنبيه: amoxil 500 mg price
  112. تنبيه: what is sildigra
  113. تنبيه: safe vidalista dosage
  114. تنبيه: fildena 150 for sale
  115. تنبيه: fildena online buy
  116. تنبيه: clomid 50mg tablets
  117. تنبيه: femara class
  118. تنبيه: cenforce 100 tablets
  119. تنبيه: Cenforce 200
  120. تنبيه: vidalista 60 mg
  121. تنبيه: vidalista 20
  122. تنبيه: vidalista vs cialis
  123. تنبيه: cost fildena

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى