تناول الخضروات مفيد لتجنب تصلب الشرايين

مورينيوز- رويترز- قالت دراسة علمية إن النساء المسنات اللائي يتناولن المزيد من الخضروات ربما يكن أقل عرضة للإصابة بتصلب الشرايين.

وفحص فريق الدراسة وهو استرالي بيانات 954 امرأة في سن السبعين أو أكثر. واستخدموا الموجات فوق الصوتية لفحص سمك جدران الشريان السباتي في الرقبة ومدى تراكم الترسبات عليها.

ومعروف  ارتباط  الجدران الأقل سمكا والتراكم الأقل للترسبات بانخفاض احتمالات الإصابة بالأزمات القلبية والسكتات الدماغية.

وقال الباحثون إنهم وجدوا أنه مقارنة بنساء يتناولن أقل من حصتين من الخضراوات يوميا كانت جدران الشريان السباتي لدى نساء يتناولن ثلاث حصص من الخضر على الأقل يوميا أقل سمكا بنسبة 5 في المئة أو نحو 0.036 ملليمتر.

وحسب الدراسة وجد الباحثون أن كل زيادة بمقدار عشرة جرامات يوميا في تناول الخضر التي تنتمي للعائلة الكرنبية مثل البروكلي والقرنبيط والملفوف (الكرنب) ترتبط بانخفاض بنسبة 0.8 في المئة في سمك جدران الشرايين.

و نقلت رويترز عن لورين بليكنهورست التي قادت فريق الدراسة وهي باحثة في التغذية بجامعة ويسترن استراليا في كرولي  القول: ”كان أمرا مثيرا أن نكتشف أن تناول الخضر من العائلة الكرنبية يبدو الأكثر فائدة“.

وتابعت الباحثة: ”مع ذلك هذا لا يقلل من أهمية الأنواع الأخرى من الخضراوات.. كما تعرفون فإن الإكثار من تناول الخضر بأنواعها مهم للحفاظ على صحة جيدة“.

وأضافت ”تخلص دراستنا إلى أن استهلاك حصتين من خضر العائلة الكرنبية بين الكمية الموصى بها من الخضر قد يساعد في تحسين الفوائد الصحية للشرايين“.

وعللت الباحثة الأمر بأن تناول الخضر يُشعر بالشبع وبالتالي يقلل تناول الفرد للوجبات السريعة التي يمكن أن تضر الشرايين.

وأشارت إلى أن الخضراوات غنية بالفيتامينات والمعادن التي ثبت أنها تقلل الالتهاب واختلال توازن نظام العوامل المؤكسدة، وهي عوامل يمكن أن تسهم في الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

مورينيوز+ رويترز