قالت خبيرة روسية في التغذية إن أفضل المواد الغذائية المكونة لوجبة الفطور الأكثر فائدة للصحة هي المحتوية على جميع العناصر الغذائية الرئيسية-البروتينات، الدهون، الكربوهيدرات والألياف الغذائية. .
و أشارت الدكتورة نوريا ديانوفا في حديث إذاعي إلى أن وجبة الفطور هي الوجبة الأكثر أهمية. ولذلك يجب أن تحتوي على جميع العناصر الغذائية الرئيسية-البروتينات، الدهون، الكربوهيدرات والألياف الغذائية.
وأضافت : “إذا اعتمدنا البيضة كأساس، فهي أفضل بروتين حيواني، سهل الهضم ورخيص مقارنة باللحم أو منتجات الألبان أو المأكولات البحرية. ويمكن للمرأة أن تأكل بيضة واحدة في الصباح، والرجل بيضتين، مع الخبز الأسمر وليس الأبيض. ويجب أن تحتوي وجبة الفطور على الألياف الغذائية، لذلك يجب أن نضيف للبيض الخضروات المختلفة مثل الطماطم والخس وغيرها، عندها نحصل على وجبة فطور مثالية، يمكن تناولها عدة مرات خلال الأسبوع”.
وكشفت الخبيرة أن عجة البيض مع الطماطم المطهية هي أفضل وجبة فطور للرجالإذ إن لها تأثير إيجابي في البروستاتا وتحسن حركة الحيوانات المنوية بفضل الليكوبين الموجود في الطماطم المطهية.
وقدمت الخبيرة خيارا آخر لوجبة الفطور هو عصيدة الشوفان، التي نضيف لها مكونات أخرى لتصبح أكثر فائدة للصحة.