الاستهلاك الكبير للحوم الحمراء يزيد مخاطر الموت بعدد من الأمراض

“مورينيوز”- أشارت دراسة علمية حديثة إلى أن تناول مزيد من اللحوم الحمراء يرتبط بزيادة خطر الوفاة نتيجة ثمانية أمراض شائعة منها السرطان والسكري وأمراض القلب .

ودرس باحثون بيانات 537 ألف بالغ تراوحت أعمارهم بين 50 و71 عاما فوجدوا أن الأكثر استهلاكا للحوم الحمراء ارتفعت احتمالات وفاتهم نتيجة مجموعة متنوعة من المسببات بنسبة 26 بالمئة مقارنة بأولئك الذين تناولوها بكميات أقل.

ووجد الباحثون وفقا لما نشر في  دورية (ذا بي.إم.جيه) أن الأشخاص الذين تناولوا كميات أكبر من اللحوم البيضاء، مثل الدواجن والأسماك، كانوا أقل عرضة للوفاة نتيجة جميع المسببات بنسبة 25 بالمئة خلال فترة الدراسة .

وقال رئيس معدي الدراسة آراش اعتمادي  وهو من المعهد الوطني الأمريكي للسرطان “تؤكد استنتاجاتنا تقارير سابقة عن الروابط بين اللحوم الحمراء والوفاة المبكرة وهي أيضا كبيرة بما يكفي لإبراز روابط مماثلة بتسعة مسببات مختلفة للوفاة”.

وأضاف في رسالة بالبريد الإلكتروني إلى رويترز “وجدنا أيضا أنه بالنسبة لنفس إجمالي استهلاك اللحوم فإن الأشخاص الذين ذكروا أنهم اتبعوا نظاما يتضمن نسبة أكبر من اللحوم البيضاء كانت معدلات الوفاة المبكرة بينهم أقل.”

و تابع الباحثون العادات الصحية والغذائية لأشخاص من ست ولايات أمريكية ومنطقتين حضريتين لفترة تزيد على  16 عاما تقريبا.

المصدر: رويترز